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- 深加工讓枸杞“紅果”變“金果”
- 發表時(shí)間： 2020-12-23 08:56:26 浏覽次數: 轉自：甯夏日報
今年6月(yuè)，中國首家智能化(huà)鎖鮮枸杞生産線在位于中甯縣大(dà)戰場(chǎng)鎮花豹灣村(cūn)的(de)百瑞源枸杞基地正式投産上線，标志著(zhe)600多(duō)年的(de)枸杞制幹模式迎來(lái)了(le)全新科技，改生産工藝不破壞枸杞表面天然保護膜，極大(dà)提升了(le)枸杞的(de)保鮮期；
7月(yuè)，甯夏首條無堿枸杞自動化(huà)生産線在中衛市沙坡頭區(qū)興仁鎮投産，标志著(zhe)傳統的(de)枸杞制幹工藝迎來(lái)“無堿時(shí)代”，無堿枸杞果粒飽滿、色澤鮮豔、營養豐富，入口清香甘甜；
……
今年以來(lái)，随著(zhe)這(zhè)些枸杞加工自動化(huà)生産線的(de)上線，讓甯夏枸杞産業向精深加工的(de)方向邁開了(le)重要步伐，有效提升了(le)枸杞産品的(de)附加值。
甯夏枸杞品質優異馳名中外，但受限于經濟發展水(shuǐ)平和(hé)科技研發水(shuǐ)平，枸杞産業一度停留在銷售幹果的(de)初級加工階段，産品轉化(huà)率較低，隻有枸杞飲料、枸杞芽茶等爲數不多(duō)的(de)初級産品，“好枸杞賣不出好價格，好枸杞造不出好産品”成爲甯夏枸杞産業之痛。
科技引領枸杞産業提質增效
枸杞壓片糖果、枸杞面膜、枸杞口服液……記者采訪了(le)解到，近年來(lái)，甯夏聚焦枸杞産業高(gāo)質量發展，精深加工取得(de)新突破，現代化(huà)水(shuǐ)平明(míng)顯提升，以養生保健爲主的(de)精深加工取得(de)新突破。一系列新産品和(hé)枸杞糖肽、枸杞特膳、枸杞黃(huáng)酮、花青素等功能性産品産業化(huà)讓枸杞産品附加值大(dà)幅提升。
通(tōng)過創新研發與工業化(huà)規模生産雙管齊下(xià)，甯夏枸杞加工産品的(de)形态和(hé)類别大(dà)大(dà)豐富，産業鏈得(de)到延長(cháng)，價值鏈得(de)到提升，取得(de)了(le)良好的(de)市場(chǎng)經濟效益。“過去1斤枸杞幹果隻能賣幾十元，現在1瓶50毫升的(de)枸杞口服液可(kě)以賣到50元，1盒5片裝的(de)枸杞面膜賣到100多(duō)元，而且供不應求。”電商主播馬思蕊說。
針對(duì)科研創新技術研發動能不足的(de)短闆，甯夏出台了(le)一系列财政、金融等相關配套政策，制定了(le)全國首個(gè)促進枸杞産業發展的(de)地方法規，通(tōng)過引進高(gāo)科技企業、對(duì)接科研院所、構建科研開發平台，開展枸杞功效機理(lǐ)及提取工藝研究，研發功能性食品、飲品、保健品等創新産品，甯夏枸杞走上了(le)一條創新的(de)轉型升級之路。
銀川市工業和(hé)信息化(huà)局制定相關政策，重點支持枸杞加工企業延鏈補鏈強鏈。對(duì)百瑞源、沃福百瑞、厚生記3家主營業務爲枸杞加工企業進行獎勵，獎勵資金共計192萬元，鼓勵企業技術改造、綠色發展。采取“前引導+後補助”政策支持方式，建立工業項目前引導資金，定向支持甯夏厚生記食品有限公司年産2萬噸全植物(wù)提取的(de)枸杞維生素能量飲料項目。緊盯沃福百瑞總投資2.7億元的(de)年産2萬噸枸杞深加工産品生産項目，動态服務項目建設。
消費升級促枸杞加工企業“乘風破浪”
中甯枸杞産業發展始終走在全國前列，在全國最早實行深加工、最早拿到歐美(měi)訂單，并且最早擁有标準化(huà)種植基地和(hé)全國銷售網絡。
位于中甯縣的(de)甯夏早康枸杞股份有限公司從2009年就開始生産液态枸杞，已經取得(de)了(le)液态枸杞的(de)生産發明(míng)專利，通(tōng)過低溫超微細破碎技術、生物(wù)活性穩定技術和(hé)超聲波複合酶解技術，不添加任何的(de)防腐劑，能使枸杞原漿在常溫下(xià)長(cháng)期保存，實現了(le)綠色生産。
“枸杞産業要取得(de)突破，必須走精深加工的(de)路子。”甯夏早康枸杞股份有限公司董事長(cháng)朱彥華說。早康公司很早就認清了(le)這(zhè)一趨勢，積極主動走出去，借助科技合作項目，與天津科技大(dà)學合作，采用(yòng)超低溫破碎、生物(wù)活性穩定、生物(wù)酶解三大(dà)技術，将頭茬鮮枸杞制成營養價值更高(gāo)的(de)枸杞原漿。
早康公司生産的(de)枸杞原漿從采摘到壓榨6小時(shí)之内完成，利用(yòng)超細微破碎技術，最大(dà)限度保留枸杞鮮果中的(de)營養成分(fēn)。一包30毫升的(de)枸杞原漿由700顆新鮮枸杞制成，因其營養價值高(gāo)、設計時(shí)尚化(huà)、口感佳，身價倍增。早康公司還(hái)利用(yòng)低溫瞬間真空，研發含水(shuǐ)量小于5%的(de)凍幹枸杞及鎖鮮枸杞。
随著(zhe)市場(chǎng)競争的(de)日益加劇，越來(lái)越多(duō)的(de)枸杞加工企業逐漸加大(dà)對(duì)枸杞的(de)深精加工業務的(de)研發力度，不斷提升枸杞産品的(de)附加值，從産品品質到功能方面迎合消費需求升級的(de)趨勢，滿足消費者多(duō)元化(huà)的(de)市場(chǎng)需求：
厚生記與泰國天絲集團合作，建立中國西北(běi)紅牛生産基地，拓展“杞動力”和(hé)“杞效”保健飲料銷售市場(chǎng)，預計年産值将達10億元以上；
中甯縣與東阿阿膠集團達成戰略合作協議(yì)，共同研發生産枸杞阿膠系列産品；
甯夏天仁集團、全通(tōng)公司、中杞集團等也(yě)分(fēn)别與中科院等單位合作，在枸杞功能性物(wù)質提取方面取得(de)重要突破，已有多(duō)款特膳特醫食品投放市場(chǎng)；
……
2020年，全區(qū)枸杞鮮果總産量達26萬噸，綜合産值達210億元，加工轉化(huà)率達25%，枸杞深加工企業達200多(duō)家。
大(dà)健康時(shí)代枸杞産業迎來(lái)新機遇
枸杞是我國傳統的(de)藥食同源食品之一，一直以來(lái)以枸杞幹果制品的(de)形式流通(tōng)于市場(chǎng)。随著(zhe)社會經濟的(de)發展，人(rén)們的(de)健康需求越來(lái)越多(duō)元化(huà)，大(dà)健康産業應運而生。
2013年，甯夏潤德生物(wù)科技有限公司斥資2.6億元，在同心縣河(hé)西鎮同德村(cūn)建設“潤德莊園”萬畝原生态富硒枸杞基地。“7年來(lái)，我們莊園堅持将枸杞從過去的(de)農副産品逐步邁向‘大(dà)健康’産品，通(tōng)過産品鏈的(de)不斷深入研發和(hé)精深加工，從過去的(de)傳統枸杞幹果發展到現在的(de)枸杞原漿、枸杞酵素、枸杞特飲等液态枸杞系列，提升枸杞的(de)附加值，把産品和(hé)品牌做(zuò)起來(lái)。”甯夏潤德生物(wù)科技有限公司總經理(lǐ)郭嘉說，通(tōng)過産品的(de)不斷轉化(huà)和(hé)提升，讓整個(gè)枸杞産業“紅”起來(lái)。
甯夏加快(kuài)建設枸杞道地中藥材标準體系，今年起草(cǎo)制定的(de)《中醫藥——枸杞子》國際标準，由國際标準化(huà)組織（ISO）發布，該标準的(de)制定發布标志著(zhe)以甯夏枸杞爲基源植物(wù)的(de)中藥材枸杞子有了(le)國際标準，将爲推動枸杞子國際标準化(huà)發展起到引領作用(yòng)，提升枸杞子藥材及産品的(de)國際影(yǐng)響力和(hé)競争力。
自治區(qū)科技廳組織甯夏農科院枸杞工程研究所、中國中醫科學院中藥研究所、甯夏醫科大(dà)學和(hé)百瑞源等國内科研院所及龍頭企業，聯合開展“藥用(yòng)枸杞評價标準研究與構建”項目，通(tōng)過系統分(fēn)析不同栽培品系枸杞果實的(de)差異性化(huà)學成分(fēn)與果實大(dà)小等外觀品質的(de)相關性，明(míng)确甯夏藥用(yòng)枸杞的(de)标志性化(huà)學成分(fēn)，進一步爲推進枸杞深加工和(hé)藥食同源産業鏈升級優化(huà)提供理(lǐ)論和(hé)技術支撐。
“作爲中國藥食同源的(de)道地藥材，枸杞在大(dà)健康産業蓬勃發展的(de)形勢下(xià)，保健作用(yòng)和(hé)産業價值還(hái)遠(yuǎn)未釋放，未來(lái)有很大(dà)發展空間。”專家認爲，突破産業發展瓶頸必須加強科技支撐，提高(gāo)産品附加值，充分(fēn)發揮甯夏枸杞的(de)品牌疊加效應，未來(lái)甯夏枸杞行業深加工趨勢将會越來(lái)越明(míng)顯。
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